Chaque région du Royaume-Uni possède son propre style de haies. Dans le Shropshire [ouest de l’Angleterre], elles doivent être suffisamment denses pour empêcher le passage d’un bovin. Dans le Yorkshire [nord de l’Angleterre], elles gardent les moutons. Près de Shrewsbury [Shropshire], Chris Evans a installé ses haies dans le style traditionnel du coin, et leur entretien doit être effectué tous les douze ans environ pour que les arbustes restent en bonne santé. Les tiges sont raccourcies, et maintenues courbées avec des tiges de noisetier tressées.

Mais les haies ne sont pas destinées à empêcher le bétail de prendre la poudre d’escampette. Evans espère qu’elles attireront plus de faune sauvage sur son exploitation, et il est rémunéré pour ce travail.

Un patrimoine ancestral

Ce patrimoine de haies est unique au monde et agrémente le paysage humide (et donc idéal pour les haies) des îles britanniques. Depuis l’âge de bronze, les Britanniques élèvent des moutons et du bétail et utilisent les haies pour délimiter leurs champs et empêcher leurs bêtes de s’échapper. Certaines de ces anciennes haies sont toujours en place. Dans l’ouest du Penwith [en Cornouailles], une haie datant de l’époque préhistorique, une gurgoe, pourrait avoir plus de 4 000 ans.

La plupart cependant ont été plant